Mâncarea copilăriei mele

Am copilărit într-un sat din lunca Dunării, Plosca, judeţul Dolj, alături de doi oameni minunaţi, bunicii mei şi, bineînţeles, alţi verişori. Mamaie, căci aşa i se spune bunicii în zona respectivă, obişnuia să ne prepare o mulţime de bunătăţi, care de care mai dulci şi mai bune, că deh! eram copii şi ne placeau. Unele dintre ele sunt cunoscute şi în oras, le găseşti în cărţile de bucate, dar altele sunt specifice.

Şi acum, dacă merg la ţară in timpul verii o rog să-mi facă. Am gasit reţete pe internet, ceea ce înseamnă că sunt oameni care gătesc aşa ceva, probabil iese la fel de bună şi în oraş, dar pentru mine..nu e acelaşi gust, amestecat cu vorbele bunicii şi farmecul copilăriei. Poate e doar nostalgie..

Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

-  un castron de prune, fără sâmburi (aproximativ 1 kg);

-  1-2 căni de corcoduşe, pentru a-i da un gust uşor acrişor, bunica le lasă cu sâmburi, dar nu e obligatoriu;

-  un pahar lapte (200 ml);

-  2 linguri făină;

-  zahăr;

-  scorţişoară sau alte arome.

Cum se prepară:

Se ia prunele, în prealabil spălate şi curăţate de sâmburi, şi corcoduşele, de asemenea spălate si fără codiţe, se pune apă şi se aşează într-o oală pe foc. Separat, într-un castronel, se amestecă bine făina şi laptele. După ce fructele au dat în câteva clocote se adaugă acest amestec şi se mai lasă încă 5 minute pe foc. Între timp se adaugă zahăr după preferinţe şi scorţişoara măcinată sau alte arome, după gust.

Mie îmi place să o servesc rece, mi se pare mai gustoasă, dar este la fel de bună si caldă. Poftă Bună!