Prăjitură cu vişine9.61010

La capitolul prăjituri preparate în casă, preferata mea este, indiscutabil, cea cu vişine. Este o prăjiturică uşor şi rapid de preparat, extrem de delicioasă, şi, dacă vreţi, puteţi substitui vişinele cu orice alte fructe doriţi: mere, pere, prune, caise, piersici sau orice altceva care este pe gustul vostru.

Pentru început, veţi avea nevoie de:

-         6 ouă mari

-         6 linguri de zahăr

-         6 linguri de făină

-         1 sau 2 pliculeţe de zahăr vanilat (în funcţie de preferinţe)

-         1 pliculeţ de praf de copt

-         esenţă de rom

-         vişine fără sâmburi, spălate şi scurse de apă, amestecate cu zahăr

Pentru preparare, întâi separaţi albuşurile de gălbenuşuri, punându-le pe acestea

din urmă într-un recipient. Într-un castron mai mare se bat albuşurile până obţineţi o spumă consistentă, după care se adaugă 3 linguri de zahăr.

Să ţineţi minte totuşi că trebuie să bateţi încontinuu. După aceea puneţi restul de 3 linguri de zahăr, la fel, bătându-se încontinuu. Adăugaţi puţin din esenţa de rom, un pliculeţ de zahăr vanilat (sau mai puţin, depinde de cât de dulce sau cât de aromat vreţi să fie blatul). Pe rând, adăugaţi apoi gălbenuşurile şi cele 6 linguri de făină (la fel ca cele de zahăr, pe rând, 3 cu 3); amesetecaţi continuu, ridicând telul de la baza vasului în sus (“în ploaie”) ca să iasă tot aerul din compoziţie.

Se pune amestecul într-o tavă de prăjituri unsă cu ulei sau având hârtie de copt tapetată cu ulei, peste care se pun vişinile iar deasupra se presară zahărul vanilat, astfel încât să acopere întreaga compoziţie. Tava se bagă la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, pentru aproximativ 40 de minute.

Când este gata, scoate-ţi delicioasa prăjiturică cu vişine şi savuraţi-o cu plăcere!